¡Hola a todos! Estrenar esta bitácora es un paso muy importante para mí. Como estudiante del Grado Superior en Dietética (TSD) y miembro de ASNADI , he creado este rincón con un propósito muy claro: compartir mi camino de aprendizaje y aportar mi granito de arena al mundo de la educación alimentaria. En la actualidad, estamos rodeados de una cantidad ingente de información sobre nutrición, pero desgraciadamente mucha de ella carece de rigor, se basa en modas pasajeras o, directamente, en mitos sin ningún fundamento. Mi objetivo aquí no es dar verdades absolutas ni pautar dietas mágicas, sino sentarme a analizar la evidencia científica de forma clara, masticable y accesible para cualquiera. ¿Qué hitos o temas trataremos en este blob? Análisis de literatura científica: Traduciremos los estudios y la ciencia de la dietética a un lenguaje práctico. Microbiota y salud intestinal: Un campo fascinante de la nutrición clínica que analizaremos bajo el prisma de la evidencia actual. Educaci...
Javier Morales | Ciencia y Dietética
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